Το εστιατόριο φέρει δικαίως το όνομά του, καθώς ο ίδιος είναι ο σεφ, ο σερβιτόρος, ο καλλιεργητής, ο τυροκόμος και ο ζωοτρόφος. Τα πάντα δηλαδή προέρχονται από το κτήμα του που αγγίζει τα 12 στρέμματα.
Παλαιότερα ήταν γνωστό ως «Basement Bistro», καθώς ήταν ένα υπόγειο μαγαζί με μόλις 12 τραπέζια.
Κάθε βράδυ μαγειρεύει και σερβίρει γεύματα για 15-18 άτομα. Παρ' όλο που ο Baehrel δεν έχει κάποια επαγγελματική κατάρτιση στο χώρο της εστίασης, πολλοί του αποδίδουν το μάστερ της γαστρονομίας, λόγω των εμπνευσμένων γεύσεων που δεν υπάρχουν πουθενά.
Αν μας ζητούσατε να σας προτείνουμε ένα από τα πιάτα του, αυτό είναι το «σουμάκ» που έχει την υφή θρυμματισμένου πάγου. Πρόκειται για μια δροσιστική λιχουδιά με νωπά σταφύλια.
Στο συγκεκριμένο εστιατόριο ένα γεύμα κοστίζει 255 δολάρια (χωρίς το κρασί και το φιλοδώρημα) και παρ’όλα αυτά η λίστα αναμονής αγγίζει τα 5 χρόνια!
Πολλοί μάλιστα ταξιδεύουν τρεις ώρες από το Μανχάταν, για να φάνε στο περιβόητο εστιατόριο.
Το εστιατόριο έχουν επισκεφθεί πολλοί διάσημοι από 48 διαφορετικές χώρες, από τον Jerry Seinfeld μέχρι τον Ομπάμα.
Δείτε το βίντεο… Διαβάστε όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο.
