Αν σας αρέσουν οι πίτες ο Γιώργος Ρήγας έδωσε στους τηλεθεατές της εκπομπής Βreakfast@Star μία ιδιαίτερη και πεντανόστιμη συνταγή.Ο σεφ ετοίμασε λουκανικοτυρόπιτα με φύλλο κανταϊφι και έδειξε βήμα- βήμα στους τηλεθεατές τη διαδικασία.
Λαχταριστή ζαμπονοκασερόπιτα με μπεσαμέλ
Υλικά της Συνταγής
• 300–350 γρ. κανταΐφι
• 400 γρ. λουκάνικα
• 200 γρ. γραβιέρα
• 150 γρ. μοτσαρέλα ή κασέρι
• 100 γρ. φέτα
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 αυγό
• 3–4 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. θυμάρι
• 1 κ.σ. μαϊντανό
• λίγο δυόσμο ή βασιλικό
• πιπέρι
• ελαιόλαδο ή βούτυρο λιωμένο
Πρασόπιτα με φέτα, ανθότυρο και μυζήθρα
Εκτέλεση της Συνταγής
1. Σοτάρισμα Σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρεις κρεμμύδι + σκόρδο. Προσθέτεις το λουκάνικο και το σπας με κουτάλα μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει. Αφήνεις να κρυώσει λίγο. 2. Γέμιση Σε μπολ: λουκάνικο, όλα τα τυριά, αυγό, γιαούρτι, μυρωδικά, πιπέρι. Ανακατεύεις καλά. 3. Κανταΐφι Ανοίγεις καλά το κανταΐφι με τα χέρια. Το ραντίζεις με ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο και το “αφρατεύεις”. 4. Στήσιμο • Στρώνεις τα 2/3 του κανταϊφιού σε λαδωμένο ταψί • Απλώνεις τη γέμιση • Σκεπάζεις με το υπόλοιπο κανταΐφι και πιέζεις ελαφρά • Ραντίζεις ξανά με λίγο λάδι/βούτυρο 5. Ψήσιμο Ψήνεις στους 180°C (αέρα) για 40–45 λεπτά μέχρι να γίνει χρυσαφένια και τραγανή.
Δείτε το Breakfast@Star