Ένα φαγητό που η μυρωδιά του μας φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια έφτιαξε το πρωί της Τετάρτης ο Χρήστος Mοίρας στο Breakfast@Star.
Η συνταγή της ημέρας: Γίγαντες πλακί με λουκάνικο
Ο σεφ μπήκε στην κουζίνα, έφτιαξε λαχανόρυζο λεμονάτο και έδειξε βήμα-βήμα τη διαδικασία.
Δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε το μεσημέρι; Δείτε μία νόστιμη συνταγή
Υλικά της Συνταγής
• 1 μέτριο λάχανο
• 200 γρ. ρύζι Καρολίνα
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 πράσο
• 1 καρότο
• 500 ml ζωμός λαχανικών ή νερό
• Χυμός από 1 λεμόνι
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• 1 κ.σ. άνηθος
• Αλάτι, πιπέρι
Συνταγή για σαλάτες με όσπρια- Είναι πεντανόστιμες και έχουν λίγες θερμίδες
Εκτέλεση της Συνταγής
Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το πράσο μέχρι να γίνει διάφανο.
Προσθέτουμε το καρότο και το λάχανο, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαλακώσει για λίγα λεπτά. Ρίχνουμε το ρύζι και σβήνουμε με τον ζωμό.
Αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τον άνηθο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε απαλά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για 5 λεπτά να σταθεί πριν σερβίρουμε.
Δείτε το Breakfast@Star