Ας ξεκινήσουμε την εβδομάδα, με μία συνταγή που είχε φτιάξει ο Γιώργος Ρήγας στην πρωινή εκπομπή του Star. Μακαρόνια Φούρνου με Σάλτσα. Μία εύκολη και καθημερινή λύση, που λατρεύουν τα παιδιά
Μαμαδίστικα και πεντανόστιμα γεμιστά
Ας θυμηθούμε βήμα-βήμα την διαδικσία:
Υλικά της Συνταγής
- 500 γρ. ζυμαρικά πένες
- 2 πιπεριές πράσινες
- 250 γρ. μανιτάρια φρέσκα
- 1 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 500 γρ. ντομάτα κονκασέ ή τριμμένη
- 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι
- Λίγο βασιλικό
- Αλάτι, πιπέρι
- 300 γρ. μοτσαρέλα
- 50 γρ. παρμεζάνα
Εκτέλεση της Συνταγής
1. Ζυμαρικά
- Βράζεις τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό 2΄ λιγότερο απ’ ό,τι λέει η συσκευασία.
- Τα στραγγίζεις και τα ανακατεύεις με λίγο ελαιόλαδο.
2. Σάλτσα
- Σοτάρεις το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
- Προσθέτεις πιπεριές, μανιτάρια, σκόρδο και τα μαγειρεύεις 5’.
- Ρίχνεις τον πελτέ, την ντομάτα, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, βασιλικό.
- Σιγοβράζεις ~15 λεπτά μέχρι να δέσει Ανακάτεμα
- Σ’ ένα μεγάλο μπολ ή κατσαρόλα, ανακατεύεις τις πένες με όλη τη σάλτσα.
- Προσθέτεις τη μισή μοτσαρέλα μέσα στο μείγμα και ανακατεύεις.
4. Ψήσιμο
- Αδειάζεις το μείγμα σε λαδωμένο ταψί.
- Από πάνω πασπαλίζεις την υπόλοιπη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα.
- Ψήνεις σε 180°C για 25-30 λεπτά, μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τυρί.