Αν έχεις προσπαθήσει κάποια στιγμή να «μαζέψεις» τη διατροφή σου μετά από μια περίοδο με πολλά μπισκότα, αναψυκτικά ή γλυκά αργά το βράδυ, δεν είσαι μόνος/η. Είναι μια συνηθισμένη προσπάθεια αυτοφροντίδας, που συχνά συνοδεύεται από την ελπίδα ότι το σώμα –και ο εγκέφαλος– θα επανέλθουν πλήρως.
Ξεχνάτε συχνά; Τι είναι το «doorway amnesia» και πώς να το αποφύγετε
Μια εκτεταμένη ανασκόπηση προκλινικής έρευνας που δημοσιεύτηκε στο Nutritional Neuroscience εξετάζει κάτι πολύ συγκεκριμένο: τι συμβαίνει στη μνήμη, όταν μετά από δίαιτα υψηλή σε λίπος και ζάχαρη γίνεται επιστροφή σε πιο «καθαρή» τροφή. Τα ευρήματα δείχνουν βελτίωση, αλλά όχι πάντα πλήρη επαναφορά, ιδιαίτερα όταν η αρχική διατροφή ήταν έντονα ζαχαρούχα.
Τι ακριβώς εξέτασε η ανασκόπηση
Οι ερευνητές συνέθεσαν δεδομένα από 27 πειράματα σε αρουραίους και ποντίκια. Σε αυτά τα πειράματα, τα τρωκτικά κατανάλωναν δίαιτες «δυτικού τύπου» με υψηλά λιπαρά και/ή υψηλή ζάχαρη για τουλάχιστον δύο εβδομάδες.
Στη συνέχεια, τα ζώα επέστρεφαν σε τυπική, πιο ισορροπημένη τροφή για τουλάχιστον μία ημέρα (συχνά για πολύ περισσότερο). Έπειτα αξιολογούνταν η μνήμη τους με δοκιμασίες όπως η εκμάθηση λαβυρίνθων ή η ανάκληση θέσης αντικειμένων—τεστ που συνδέονται με τον ιππόκαμπο, μια περιοχή-κλειδί για τη δημιουργία νέων αναμνήσεων.
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο, για την επίπτωση της κατανάλωσης ζάχαρης, στην ανθρώπινη μνήμη, στο Allyou.gr
Συντάκτης άρθρου: Αγγελική Λάλου