Μωσαϊκό με μπισκότα και φιστίκια Aιγίνης | 9.4.2021

Μια συνταγή του Σταύρου Βαρθαλίτη

Ο Σταύρος Βαρθαλίτης έδωσε μια πολύ ωραία ιδέα για να γλυκαθούμε το Σαββατοκύριακο "Μωσαϊκό με μπισκότα και φιστίκια Aιγίνης ".

Υλικά

 

55 γρ. κακάο

 

300 γρ. βούτυρο

 

200 γρ. ζάχαρη άχνη

 

40 γρ. κονιάκ

 

280 γρ. μπισκότα

 

140 γρ. φιστίκια Αιγίνης

 

κακάο για το πασπάλισμα

 

 

 

Εκτέλεση

 

 

 

 

Λιώνουμε το βούτυρο και αποσύρουμε από τη φωτιά.

 

Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη, το κακάο, το κονιάκ και ανακατεύουμε καλά για να ομογενοποιήσουμε το μείγμα μας.

 

Σε ένα καυτό τηγανάκι καβουρδίζουμε τα φιστίκια Αιγίνης και τα αφήνουμε λίγο στο πλάι να κρυώσουν.

 

Τρίβουμε χωριστά σε ένα μπολ τα μπισκότα και τα προσθέτουμε στο αρχικό μείγμα ανακατεύοντας καλά. Μόλις κρυώσουν τα φιστίκια τα προσθέτουμε κι αυτά στο μείγμα μας.

 

Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει για περίπου 10 με 15 λεπτά να σταθεροποιηθεί και το απλώνουμε σε αντικολλητικό χαρτί

 

Το τυλίγουμε σφιχτά σε κορμό τυλίγοντας και τις άκρες σαν καραμέλα..

 

Το βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει.

 

Το πασπαλίζουμε με κακάο πριν το σερβίρισμα και το κόβουμε σε φέτες.

 

#StarKoukou #StarChannelTV #StavrosVarthalitis