Γαλακτομπούρεκο με φύλλο κανταΐφι του MasterChef | 22.10.2020

Μια συνταγή του Σταύρου Βαρθαλίτη

ΥΛΙΚΑ:

500 γρ. φύλλο κανταΐφι

300 γρ. βούτυρο λιωμένο

 

Για την κρέμα

900 γρ. γάλα πλήρες

150 γρ. ζάχαρη

110 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

40 γρ. βούτυρο

3 κρόκους

 

Εκχύλισμα βανίλιας

Για το σιρόπι

600 γρ. ζάχαρη μεταλλική

350 γρ. νερό

Φλούδα και χυμό από μισό λεμόνι

80 γρ. μέλι

 

#StarKoukou #StarChannelTV