Μπαίνουμε σιγά-σιγά στην Μεγάλη Εβδομάδα και ήρθε η ώρα για μία κλασική πασχαλινή συνταγή. Αφράτα και αρωματικά κουλουράκια από τον Γιώργο Ρήγα.
Και ποιος δε θυμάται από τα παιδικά του χρόνια, τις ημέρες όπου οι μαμάδες και οι γιαγιάδες ζύμωναν τα πατροπαράδοτα κουλουράκια. Το στούντιο του Breakfast@Star γέμισε μυρωδιές και αναμνήσεις.
Ένα αλμυρό κέικ με βούτυρο που ...μας φέρνει πιο κοντά
Εύκολα και γρήγορα κουλουράκια για το Πάσχα, από τον Γιώργο Ρήγα
Πασχαλινά Κουλουράκια με Αλεύρι
Υλικά
• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 200 γρ. βούτυρο
• 180 γρ. ζάχαρη
• 100 γρ. αυγά
• 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
• 5 γρ. βανίλια (ή 2 βανιλίνες)
• 5 γρ. ξύσμα πορτοκαλιού
• 30 γρ. χυμό πορτοκάλι
• 1 γρ. αλάτι
Για το άλειμμα:
• 20 γρ. κρόκο αυγού
• 15 γρ. γάλα
Εκτέλεση (γρήγορα & καθαρά)
1. Χτυπάς βούτυρο + ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Ρίχνεις αυγά και μετά βανίλια, ξύσμα, χυμό. . Προσθέτεις αλεύρι + μπέικιν + αλάτι και ζυμώνεις ελαφρά.
4. Πλάθεις κουλουράκια.
5. Αλείφεις με κρόκο + γάλα.
6. Ψήνεις στους 180°C για 15–20 λεπτά