Ένα νόστιμο και γρήγορο cheesecake έφτιαξε ο Άκης Πετρετζίκης. Ο σεφ χρησιμοποίησε.
Για τη βάση
250 γρ. μπισκότα βρόμης
• 100 γρ. βούτυρο
Για την κρέμα
• 700 γρ. τυρί κρέμα παγωμένο
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• 1 κ.σ. χυμό λεμόνι
• 100 γρ. άχνη ζάχαρη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% παγωμένη
Για τη μαρμελάδα φράουλα
• 400 γρ. φράουλες
• 100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
Για το σερβίρισμα
• φύλλα δυόσμου
Πηγή:akispetretzikis.com