Κέικ βρώμης με καρότο και σπόρους chia

Ο Λάμπρος Βακιάρος δείχνει βήμα-βήμα τη συνταγή για διαφορετικό κέικ

Κέικ βρώμης με καρότο και σπόρους chia έφτιαξε ο Λάμπρος Βακιάρος στη «Φωλιά των Κου Κου».

Special συνταγή για να κάνετε τη διαφορά: Γλυκό ψυγείου καρπούζι

Υλικά

Για το κέικ

320 γρ. βρώμη
8 γρ. baking powder
7 γρ. μαγειρική σόδα
3 γρ. αλάτι
5 γρ. κανέλα
2 γρ. μοσκοκάρυδο
20 γρ. σπόρους Chia
3 αυγά
300 γρ. μαύρη ζάχαρη
150 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
5 γρ. εσάνς βανίλιας ή 2 βανιλίνες
100 γρ. καρύδια
350 γρ. καρότα
80 γρ. φρέσκο ανανά

Pancake φούρνου με παγωτό και μπανάνα

Για την κρέμα

60 γρ. φρέσκο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
250 γρ. τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου)
120 γρ. ζάχαρη άχνη (κοσκινισμένη)
2.5 γρ. κ.γ. εσάνς βανίλιας
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Σπόρους Chia

Φτιάξε εύκολα και γρήγορα τούρτα με μπισκότα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μούλτι ή μπλέντερ βάζουμε τη βρώμη και την κάνουμε αλεύρι.

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι βρώμης (που έχουμε φτιάξει), το baking powder, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τους σπόρους chia και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.

Σε ένα μεγάλο μπολ ή στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε για περίπου 1 λεπτό μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνουμε σταδιακά τη ζάχαρη και χτυπάμε για 2 – 3 λεπτά. Συνεχίζουμε ρίχνοντας σιγά σιγά το λάδι και στη συνέχεια το μείγμα με το αλεύρι βρώμης και την εσάνς βανίλιας, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Σε ένα μούλτι χτυπάμε αρχικά τα καρύδια μέχρι να γίνουν περίπου σε μέγεθος φακής και τα αφαιρούμε. Στη συνέχεια, χτυπάμε τα καρότα που τα έχουμε κόψει σε ροδέλες και αυτά σε μέγεθος φακής και τα αφαιρούμε. Συνεχίζουμε με τον ανανά που τον πολτοποιούμε εντελώς. Τέλος, ρίχνουμε τα καρύδια, το καρότο και τον ανανά στο μείγμα με τη βρώμη και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 30×25 εκ. ή τοποθετούμε λαδόκολλα και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για περίπου 50 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά και το αφαιρούμε γυρίζοντας το ανάποδα σε μια σχάρα φούρνου.

Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε το βούτυρο και το τυρί κρέμα και χτυπάμε με το μίξερ έτσι ώστε να ανακατευτούν καλά και να μην υπάρχουν σβόλοι.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε για μισό λεπτό. Τη βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.

Γυρίζουμε το κέικ πάνω σε ένα δίσκο (όταν έχει κρυώσει εντελώς) και στρώνουμε την κρύα κρέμα. Τέλος, στολίζουμε με ξύσμα πορτοκαλιού και σπόρους chia.

Follow us:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τελευταία Νέα
20.11.19 , 20:17 Διαφορετικά πακέτα χρεώσεων, όπως στα κινητά, θα βγάλει η ΔΕΗ
20.11.19 , 20:10 Βιασμός 11χρονης στην Κρήτη: «Λέει ψέματα η αδερφή μου για τον πατέρα μας»
20.11.19 , 19:42 GNTM: Όλα όσα δεν ξέρουμε για την Ελευθερία!
20.11.19 , 19:40 Χονγκ Κονγκ: Διαδηλωτές «βούτηξαν» σε φίδια και κατσαρίδες για να σωθούν
20.11.19 , 19:26 Κωνσταντινούπολη: Διάρρηξη από μασκοφόρους στο σπίτι του Βαρθολομαίου
20.11.19 , 19:15 ΣΥΡΙΖΑ: Οι κυβερνητικές εξαγγελίες επιβεβαιώνουν το μπάχαλο στο προσφυγικό
20.11.19 , 18:53 Φαίη Σκορδά - Σάσα Σταμάτη: Μαζί μετά από καιρό!
20.11.19 , 18:46 Αντικαπνιστικός νόμος: Δεκάδες κλήσεις στη γραμμή «1142» την πρώτη μέρα
20.11.19 , 18:44 Ποια snacks να προτιμάτε στη δουλειά και ποια να αποφεύγετε
20.11.19 , 18:42 Ικανοποίηση Σταϊκούρα για την έκθεση της Κομισιόν
20.11.19 , 18:42 «Μύρισαν» Χριστούγεννα στο σπίτι της Δέσποινας Βανδή: Έφτιαξε κουραμπιέδες!
20.11.19 , 18:30 Elif: Η Γκόντζα επισκέπτεται τον Σερντάρ στη φυλακή
20.11.19 , 18:21 Μενεγάκη: Η στιλάτη εμφάνιση και οι ετοιμασίες για τα γενέθλια του γιου της
20.11.19 , 18:08 Η Nissan χορηγός στην Ιαπωνική εβδομάδα στην Αθήνα  
20.11.19 , 17:58 Εμμανουέλα GNTM: Το πρώτο της μήνυμα μετά την αποχώρησή της
19.11.19 , 00:07 GNTM 2019: Δείτε ποια κέρδισε την καλύτερη φωτογραφία
19.11.19 , 09:34 Ελευθερία: Οι πρώτες δηλώσεις μετά την αποχώρησή της από το GNTM
20.11.19 , 00:05 GNTM 2019: Ίσως η πιο απρόσμενη αποχώρηση από το παιχνίδι!
18.11.19 , 13:23 Κατερίνη: Οι ύποπτες κινήσεις σε ρωσικό social media της μάνας
18.11.19 , 10:55 Γέννησε η Τζένη Μπότση!
19.11.19 , 23:58 GNTM 2019: Ποια… Μαίρη Πόπινς είχε την καλύτερη φωτογραφία;
17.11.19 , 20:18 Ζήνα Κουτσελίνη: Η απίστευτη αποκάλυψη που έκανε για την Ελένη Μενεγάκη
19.11.19 , 00:40 GNTM - Trailer: Φωτογράφιση αλά... Μαίρη Πόπινς στο επεισόδιο της Τρίτης
19.11.19 , 00:25 GNTM 2019: Το μοντέλο που αποχώρησε μια ανάσα πριν την τελική δεκάδα!
19.11.19 , 00:32 GNTM 2019: Το απίστευτο σχόλιο της Μαρίας για τον Snik!
20.11.19 , 00:11 GNTM -Trailer: Μοντέλα ή καταδρομείς στη δοκιμασία αποχώρησης της Δευτέρας;
18.11.19 , 23:00 GNTM 2019: Για ποιο λόγο Ζενεβιέβ-Σκουλός την «είπαν» στη Μαρία;
20.11.19 , 11:05 Δείτε για πρώτη φορά τον σύντροφο της Ελευθερίας του GNTM
18.11.19 , 13:06 GNTM: Ο άγριος καβγάς Κάτιας-Μαρίας στο επεισόδιο της Δευτέρας!
19.11.19 , 23:16 GNTM: Η παρασπονδία της Μαρίας που έκανε έξαλλους κριτές και Ζενεβιέβ
Back to Top