Χοιρινές μπριζόλες με λεμονάτες πατάτες στον φούρνο

Η συνταγή του Λάμπρου Βακιάρου

Χοιρινές μπριζόλες με λεμονάτες πατάτες στον φούρνο έφτιαξε ο Λάμπρος Βακιάρος στην εκπομπή Στη Φωλιά των Κου Κου.

Ώρα για μοσχαρίσιο γιουβέτσι με μελωμένες ψητές μελιτζάνες

Υλικά

4 – 6 χοιρινές μπριζόλες λαιμού
75 γρ. μουστάρδα απαλή
80 γρ. ελαιόλαδο
45 γρ. χυμό λεμόνι
Ξύσμα από 1 λεμόνι
15 γρ. μέλι + 15 γρ.
1,5 κιλό πατάτες (κομμένες σε κύβους)
3 – 4 κλωναράκια δενδρολίβανο
4 – 5 σκελίδες (σκόρδο με τη φλούδα)
15 γρ. σόγια

Ο Λάμπρος Βακιάρος φτιάχνει Μπριάμ με Μοσχάτο κρασί και Βαλσάμικο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο σε 180 βαθμούς στον αέρα.
Σ’ ένα μούλτι προσθέτουμε τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το χυμό και το ξύσμα από το λεμόνι και τη 1 κ.σ. μέλι και ομογενοποιούμε.

Προσθέτουμε τις πατάτες σε ένα μπολ και περιχύνουμε με το παραπάνω μείγμα. Προσθέτουμε, το δενδρολίβανο, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο ταψί, στο οποίο έχουμε βάλει μία λαδόκολλα.

Λαδώνουμε καλά και αλατοπιπερώνουμε τις χοιρινές μπριζόλες και στη συνέχεια σε ένα μεγάλο τηγάνι σε πολύ υψηλή θερμοκρασία δίνουμε απλά χρώμα στην κάθε μπριζόλα, χωρίς να βάλoυμε καθόλου λάδι στο τηγάνι, για περίπου 1 λεπτό από την κάθε πλευρά.
Μεταφέρουμε τις θωρακισμένες μπριζόλες πάνω από τις πατάτες στο ταψί και κλείνουμε καλά με ένα αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα .

Σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε τη σόγια και τη 1 κ.σ. μέλι και τα ομογενοποιούμε. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 και αλείφουμε με ένα πινέλο τις μπριζόλες με το μέλι και τη σόγια. Ψήνουμε έως ότου οι μπριζόλες έχουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

Αν δούμε ότι οι μπριζόλες είναι έτοιμες, τις αφαιρούμε από το ταψί και ψήνουμε τις πατάτες μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Σερβίρουμε.

Follow us:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τελευταία Νέα
21.11.19 , 09:07 Οδηγός για επίδομα θέρμανσης:Πώς κάνετε αίτηση, τι γίνεται με πολυκατοικίες
21.11.19 , 09:06 Ολυμπία Χοψονίδου: Δε σταματούν τα παιχνίδια στο σπίτι με τα παιδιά της!
21.11.19 , 09:01 Άλλαξε χρώμα στα μαλλιά της η Μαρία Μενούνος
21.11.19 , 09:00 Μάνη: Μαρτυρία «καίει» τον παππού της 12χρονης
21.11.19 , 09:00 Το νέο ηλεκτρικό Audi e-tron Sportback – Ποια είναι η αυτονομία του
21.11.19 , 08:41 Αναθεώρηση: Στο επίκεντρο ποινική ευθύνη υπουργών και ψήφος απόδημων
21.11.19 , 08:32 Αντικαπνιστικός νόμος: Υπάρχει χώρα στην οποία οι ατμιστές συλλαμβάνονται!
21.11.19 , 08:18 Επεισόδια στο Πάντειο: Κρανοφόροι χτύπησαν και μπουγέλωσαν φοιτητές
21.11.19 , 07:58 Αγριεύει ο καιρός σήμερα: Προβλήματα σε Χαλκιδική και Πελοπόννησο
20.11.19 , 23:59 Κυψέλη: Ένοπλοι ληστές-πιστολέρο κλείστηκαν σε σχολείο
20.11.19 , 23:59 Λεωφόρος Αθηνών: Απόπειρα ληστείας και αρπαγής επιχειρηματία
20.11.19 , 23:50 Βόλος: Ανήλικος λιποθύμησε από υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ
20.11.19 , 23:43 GNTM: Πιο ερωτευμένος από ποτέ o Μπουράκ - Το post του για τη Χαρά
20.11.19 , 23:33 Τριτοκοσμικές συνθήκες στις δομές προσφύγων στον Ελαιώνα
20.11.19 , 23:11 Πάτρα: Αποζημίωση 170.000 ευρώ στον 16χρονο που έχασε την όρασή του
19.11.19 , 00:07 GNTM 2019: Δείτε ποια κέρδισε την καλύτερη φωτογραφία
19.11.19 , 09:34 Ελευθερία: Οι πρώτες δηλώσεις μετά την αποχώρησή της από το GNTM
20.11.19 , 00:05 GNTM 2019: Ίσως η πιο απρόσμενη αποχώρηση από το παιχνίδι!
18.11.19 , 13:23 Κατερίνη: Οι ύποπτες κινήσεις σε ρωσικό social media της μάνας
18.11.19 , 10:55 Γέννησε η Τζένη Μπότση!
19.11.19 , 23:58 GNTM 2019: Ποια… Μαίρη Πόπινς είχε την καλύτερη φωτογραφία;
19.11.19 , 00:40 GNTM - Trailer: Φωτογράφιση αλά... Μαίρη Πόπινς στο επεισόδιο της Τρίτης
19.11.19 , 00:32 GNTM 2019: Το απίστευτο σχόλιο της Μαρίας για τον Snik!
17.11.19 , 20:18 Ζήνα Κουτσελίνη: Η απίστευτη αποκάλυψη που έκανε για την Ελένη Μενεγάκη
19.11.19 , 00:25 GNTM 2019: Το μοντέλο που αποχώρησε μια ανάσα πριν την τελική δεκάδα!
20.11.19 , 00:11 GNTM -Trailer: Μοντέλα ή καταδρομείς στη δοκιμασία αποχώρησης της Δευτέρας;
20.11.19 , 11:05 Δείτε για πρώτη φορά τον σύντροφο της Ελευθερίας του GNTM
18.11.19 , 23:00 GNTM 2019: Για ποιο λόγο Ζενεβιέβ-Σκουλός την «είπαν» στη Μαρία;
18.11.19 , 13:06 GNTM: Ο άγριος καβγάς Κάτιας-Μαρίας στο επεισόδιο της Δευτέρας!
19.11.19 , 23:16 GNTM: Η παρασπονδία της Μαρίας που έκανε έξαλλους κριτές και Ζενεβιέβ
Back to Top