Special συνταγή για να κάνετε τη διαφορά: Γλυκό ψυγείου καρπούζι

Ο Λάμπρος Βακιάρος δείχνει βήμα βήμα αυτή την ξεχωριστή συνταγή

Μία ξεχωριστή συνταγή πρότεινε ο Λάμπρος Βακιάρος  στη «Φωλιά των Κου Κου».

Έφτιαξε γλυκό ψυγείου καρπούζι!

Pancake φούρνου με παγωτό και μπανάνα

ΥΛΙΚΑ

Για τη βάση

150 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ
60 γρ. βούτυρο (λιωμένο)

Φτιάξε εύκολα και γρήγορα τούρτα με μπισκότα

Για την κρέμα

250 γρ. τυρί μασκαρπόνε
200 γρ. κρέμα γαλακτος 35% (κρύα)
80 γρ. ζάχαρη άχνη
5 γρ. λεμόνι
1 πρέζα αλάτι
 

Για το τζελ καρπουζιού

8 μικρά φύλλα ζελατίνης
800 γρ. καρπούζι καθαρισμένο
50 γρ. ζάχαρη
60 γρ. χυμό λεμόνι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη βάση

Σ’ ένα μούλτι προσθέτουμε τα μπισκότα και τα θρυμματίζουμε. Τα μεταφέρουμε σε ένα μικρό μπολ και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο. Με ένα πιρούνι ανακατεύουμε καλά έως ότου σιγουρευτούμε ότι το βούτυρο έχει απλωθεί παντού και στη συνέχεια το στρώνουμε σε μία αποσπώμενη φόρμα ή πυρεξ στο οποίο έχουμε προσθέσει μία λαδόκολλα.

Για την κρέμα

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε όλα τα υλικά για την κρέμα και χτυπάμε με το ‘σύρμα’ σε υψηλή ταχύτητα για 2 – 4 λεπτά, έως ότου η κρέμα σφίξει.

Αδειάζουμε την κρέμα πάνω από το μπισκότο και με προσοχή, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή μια πλαστική σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, το απλώνουμε ομοιόμορφα.

Για το τζελ καρπουζιού

Σε ένα μικρό μπολ με νερό και πάγο προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνης και τα αφήνουμε για 3 – 5 λεπτά να μαλακώσουν.

Σε ένα μπλέντερ ή στο μούλτι (ίσως χρειαστεί δύο γεμίσματα) προσθέτουμε το καρπούζι και το κάνουμε χυμό. Το σουρώνουμε σ’ ένα σουρωτήρι και προσθέτουμε το 1/5 του χυμού σε ένα κατσαρολάκι μαζί με τη ζάχαρη.

Δίνουμε μία βράση ανακατεύοντας, στη συνέχεια αποσύρουμε από την εστία και προσθέτουμε τις ζελατίνες, τις οποίες έχουμε στύψει καλά με τα χέρια μας έτσι ώστε να αποσύρουμε τα περιττά υγρά. Ανακατεύουμε καλά έως ότου η ζελατίνη διαλυθεί στο υγρό και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα 4/5 του χυμού.

Προσθέτουμε τον χυμό λεμόνι και ανακατεύουμε.

Σε ένα μπολ μεγαλύτερο απ’ αυτό που έχουμε το χυμό, προσθέτουμε νερό και παγάκια και βυθίζουμε το μπολ μέσα προσέχοντας να μην πέσει νερό. Με έναν αυγοδάρτη ανακατεύουμε συνέχεια έως ότου δούμε ότι το μείγμα αρχίζει να δένει.

Μόλις το μείγμα αρχίζει και δένει (που αυτό σημαίνει ότι ζελατίνη αρχίζει να λειτουργεί) το προσθέτουμε με προσοχή πάνω από την κρέμα και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.

Δείτε όλες τις συνταγές από τον Λάμπρο Βακιάρο στην playlist Μαγειρική

Follow us:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τελευταία Νέα
16.10.19 , 10:41 Έλενα Παπαρίζου: «Καθαρίζω, πλένω και διπλώνω τις κάλτσες του άντρα μου!»
16.10.19 , 10:40 Δείτε γιατί  ανακαλούνται 217 αυτοκίνητα Seat Leon και Ateca στην Ελλάδα
16.10.19 , 10:37 Σπυριδούλα Καραμπουτάκη: Δεν έχει χωρίσει αλλά διατηρεί σχέση εξ αποστάσεως
16.10.19 , 10:24 Ρύθμιση οφειλών: Πώς θα τακτοποιήσω τα χρέη μου στην εφορία
16.10.19 , 10:14 Ξεκίνησαν οι ηλεκτρονικές αιτήσεις μετεγγραφής φοιτητών - Ποια η προθεσμία
16.10.19 , 10:10 «The Final Four»: Τα χαμηλά νούμερα και η γκρίνια φέρνουν αλλαγές...
16.10.19 , 10:04 Σκληρές εικόνες: Σκηνές «βαρβαρότητας» σε πειραματόζωα στη Γερμανία
16.10.19 , 09:58 Δίκη «Χρυσής Αυγής»: Απολογείται ο Κασιδιάρης
16.10.19 , 09:53 Αυτό θα πει ισορροπία: Σκύλος κάνει πατίνι και μας βάζει τα γυαλιά
16.10.19 , 09:52 Ξεκινά η προανακριτική για Παπαγγελόπουλο
16.10.19 , 09:49 GNTM: Εκνευρισμένη η Λυδία μετά την αποχώρησή της...
16.10.19 , 09:47 Μακελειό στο Μεξικό: 15 νεκροί σε ανταλλαγή πυρών
16.10.19 , 09:47 Ήρθε ο καιρός για τον Σπύρο Πώρο να ερωτευθεί Ελληνίδα!
16.10.19 , 09:25 GNTM Trailer: Υψηλή ραπτική και «FF» κατά Ελευθερίας την επόμενη εβδομάδα
16.10.19 , 09:24 Ηλιάνα Παπαγεωργίου - Snik: Καυτά φιλιά στη μέση του δρόμου!
14.10.19 , 08:38 Βίκυ Καγιά: Δείτε την κόρη της να ποζάρει αλά GNTM!
13.10.19 , 11:06 Στεφανίδου-Ευαγγελάτος: Κουμπάροι στον γάμο γνωστής ποινικολόγου
12.10.19 , 23:25 Παντρεύτηκε ο αδελφός του Παντελή Παντελίδη-Όλες οι λεπτομέρειες του γάμου
14.10.19 , 22:44 GNTM: Δείτε τη μεταμόρφωση των κοριτσιών-Κάποιες έγιναν αγνώριστες!
15.10.19 , 11:13 GNTM: Πώς από κορίτσια της διπλανής πόρτας μεταμορφώθηκαν σε super models
15.10.19 , 16:45 Κώστας Μπακογιάννης: Η σχέση με την πρώην σύζυγό του και η Σία Κοσιώνη!
13.10.19 , 19:14 Η Μενεγάκη έκανε βόλτα στο πιο ασυνήθιστο μέρος
13.10.19 , 10:32 Το νέο ζευγάρι της showbiz: Απόδραση στη Μύκονο στα μέσα του Οκτώβρη
12.10.19 , 13:24 H Jennifer Lopez γυμνή στο νέο της videoclip
15.10.19 , 16:32 Τραγωδία σε παιδικό σταθμό: «Δεν πνίγηκε από φαγητό» λέει η δικηγόρος
14.10.19 , 10:52 GNTM: Ποια θα ξυρίσει το κεφάλι της; - Αγνώριστα τα κορίτσια
14.10.19 , 09:41 GNTM: Makeover με κλάματα και νεύρα! - Δείτε το trailer
14.10.19 , 13:38 Εκνευρίστηκε η Χοψονίδου: «Προκαλώ όποιον με έχει δει με νταντάδες…»
14.10.19 , 14:48 Έφυγε από τη ζωή στα 47 της η σχεδιάστρια μόδας Σοφία Κοκοσαλάκη
14.10.19 , 21:21 GNTM: Αυτές είναι οι αλλαγές που θα κάνουν τα κορίτσια στα μαλλιά τους!
Back to Top