Αφράτα κρουασάν με χαλβά και πραλίνα

Η συνταγή του Γιώργου Πότση

κρουασάν πραλίνας

Λαχταριστά κρουασάν έφτιαξε ο pastry chef, Γιώργος Πότσης.

Υλικά για τη ζύμη 

25γρ μαγιά νωπή 
75γρ γάλα πλήρες χλιαρό 
250γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
50γρ ζάχαρη κρυσταλλική 
1 πορτοκάλι ξύσμα 
αλάτι ½ κ.γλ. κανέλα 
50γρ ελαιόλαδο 
1 αυγό για άλειμμα
Για τη γέμιση
150γρ χαλβά βανίλιας τριμμένο
 100γρ πραλίνα φουντουκιού

Εκτέλεση

Διαλύουμε την μαγιά με το γάλα. Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης και χτυπάμε με το γάντζο μέχρι ναανακευτούν και προσθέτουμε σιγά σιγά το μίγμα γάλα-μαγιά. Ανακατεύουμαι μέχρι να έχουμε μία μαλακή ζύμη που δεν θα κολλάει στα τοιχώματα. Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα περίπου. Την χωρίζουμε στην μέση και την ανοίγουμε σε στρογγυλό φύλλο. Κόβουμε το κάθε φύλλο ζύμης στα 8 (όπως η πίτσα). Σε κάθε τρίγωνο κομμάτι προσθέτουμε το μίγμα χαλβά-πραλίνας στην πλατιά μεριά του τριγώνου και τυλίγουμε από την πλατιά μεριά προς την μύτη. Τοποθετούμε τα κρουασανάκια σε ταψί με λαδόκολλα, τα αλείφουμε με το αυγό και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για περίπου 20 λεπτά,μέχρι να ροδίσουν.
Tips: Μπορείτε να βάλετε οποιονδήποτε χαλβά της αρεσκείας σας ή μόνο πραλίνα ή ακόμη και σκέτα και τα γεμίζουμε μετά το ψήσιμο με μαρμελάδα.

Από τον pastry chef,Γιώργο Πότση

Ακολουθήστε μας:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ
22:15 Τσίπρας: Να αποφασίσουμε αν θα βαδίσουμε όλοι μαζί μπροστά ή πίσω
21:56 Και εκπαιδευτής σκύλων προσελήφθη στον ΑΔΜΗΕ!
21:32 Τροχαίο Αταλάντη: «Θυμίζει του Παντελίδη» - Χαροπαλεύει η 16χρονη
21:14 Οριστικό: Τη Δευτέρα 1η Ιουλίου το debate
21:11 Μητσοτάκης στον ΣΕΒ: Θέλουμε ισχυρή εντολή αυτοδυναμίας
21:11 Τρισευτυχισμένη μαμά η Παντελιδάκη: Η φωτογραφία μέσα από το μαιευτήριο!
21:10 Προσοχή! Νέα απάτη μέσω e-mail - Το μήνυμα που δεν πρέπει να ανοίξετε
21:09 Power of Love: Αυτός είναι ο επόμενος που πέρασε στον τελικό!
21:08 Κορινθία: Φωτιά από κεραυνό σε δασική περιοχή στο Σοφικό
21:00 Το απόλυτο καλοκαιρινό νυφικό μακιγιάζ!
20:58 Εξιτήριο για τον 19χρονο ήρωα της Καλλιθέας - «Θα έκανα ξανά το ίδιο»
20:42 To Fiat 500 έφτασε τα 3.000.000 πωλήσεις στην Ευρώπη
20:38 Ένας χρόνος από τη Συμφωνία των Πρεσπών: Κέρδη και ζημιές
20:36 Κύπρος: Ζητά δήμευση περιουσιών όσων παρανομούν στην ΑΟΖ
20:34 Δώρος Παναγίδης: Γιατί χώρισε από την Αθηνά Χρυσαντίδου;
18:18 Aπαστράπτουσα νύφη η Τζένη Μπαλατσινού
19:47 Κόβει την ανάσα η «Πανσέληνος της Φράουλας» - Δείτε εικόνες
17:38 Οι ευχές των γονιών του Βασίλη Κικίλια στο ζευγάρι
20:07 Οι λαμπεροί καλεσμένοι στον γάμο Μπαλατσινού-Κικίλια
19:51 Εύκολο σουφλέ του Άκη Πετρετζίκη
19:21 To φωτογραφικό άλμπουμ από τον γάμο Μπαλατσινού-Κικίλια
15:45 O τρυφερός μπαμπάς Σάκης Ρουβάς - Η έκπληξη που του έκαναν τα παιδιά του
20:00 Μπαλατσινού-Κικίλιας: Ο στολισμός της εκκλησίας, η ανθοδέσμη και τα φυλαχτά
12:05 Το γράμμα που έλαβε η Τζένη Μπαλατσινού λίγο πριν τον γάμο της
21:25 Κωστόπουλος: Το βίντεο αφιέρωμα για τον γάμο της Μπαλατσινού
20:28 Το τελευταίο αντίο στον 24χρονο καρατέκα Γιώργο Κωστούρο
21:52 Το φιλί Μπαλατσινού-Κικίλια στο στόμα μετά το τέλος του Μυστηρίου
10:13 Θα λιώσετε: Η ανάρτηση του Κικίλια στο facebook μετά τον γάμο
13:50 «Καραμπόλες» και εκπλήξεις: Ανακοινώθηκαν οι υποψήφιοι της ΝΔ - Όλη η λίστα
12:44 Άγρια δολοφονία στη Σαλαμίνα: Βρήκαν (;) τους δράστες του διπλού φονικού
Star.gr Application Κατεβάστε την εφαρμογή του star.gr, για να μπορείτε να διαβάζετε
τα αγαπημένα σας άρθρα και εκτός δικτύου.
Back to Top