Αφράτα κρουασάν με χαλβά και πραλίνα

Η συνταγή του Γιώργου Πότση

κρουασάν πραλίνας

Λαχταριστά κρουασάν έφτιαξε ο pastry chef, Γιώργος Πότσης.

Υλικά για τη ζύμη 

25γρ μαγιά νωπή 
75γρ γάλα πλήρες χλιαρό 
250γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
50γρ ζάχαρη κρυσταλλική 
1 πορτοκάλι ξύσμα 
αλάτι ½ κ.γλ. κανέλα 
50γρ ελαιόλαδο 
1 αυγό για άλειμμα
Για τη γέμιση
150γρ χαλβά βανίλιας τριμμένο
 100γρ πραλίνα φουντουκιού

Εκτέλεση

Διαλύουμε την μαγιά με το γάλα. Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης και χτυπάμε με το γάντζο μέχρι ναανακευτούν και προσθέτουμε σιγά σιγά το μίγμα γάλα-μαγιά. Ανακατεύουμαι μέχρι να έχουμε μία μαλακή ζύμη που δεν θα κολλάει στα τοιχώματα. Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα περίπου. Την χωρίζουμε στην μέση και την ανοίγουμε σε στρογγυλό φύλλο. Κόβουμε το κάθε φύλλο ζύμης στα 8 (όπως η πίτσα). Σε κάθε τρίγωνο κομμάτι προσθέτουμε το μίγμα χαλβά-πραλίνας στην πλατιά μεριά του τριγώνου και τυλίγουμε από την πλατιά μεριά προς την μύτη. Τοποθετούμε τα κρουασανάκια σε ταψί με λαδόκολλα, τα αλείφουμε με το αυγό και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για περίπου 20 λεπτά,μέχρι να ροδίσουν.
Tips: Μπορείτε να βάλετε οποιονδήποτε χαλβά της αρεσκείας σας ή μόνο πραλίνα ή ακόμη και σκέτα και τα γεμίζουμε μετά το ψήσιμο με μαρμελάδα.

Από τον pastry chef,Γιώργο Πότση

Follow us:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τελευταία Νέα
12:44 Σούρουπο στο Ναύπλιο
12:29 Μήνυμα Δένδια στις Αλβανικές αρχές για τη δολοφονία Κατσίφα
12:03 Italian style: Κάνε το όπως οι Ιταλίδες
11:58 Ελένη Μενεγάκη: Δεν αντέχει ούτε στιγμή στη στεριά!
11:57 Συγκινητική ιστορία: Έσωσε κουτάβι στη Συρία και έκανε τη ζωή τους βιβλίο
11:40 Ιρανικό τάνκερ: Νέα προειδοποίηση Πομπέο - «Θα αναλάβουμε δράση»
11:36 Tέσσερα καλοκαιρινά sports δίπλα (και μέσα) στη θάλασσα
11:17 O Ρονάλντο έκανε μία δήλωση που δε περιμέναμε!
11:14 Brexit: Οι Ολλανδοί θα αποχαιρετίσουν τη Βρετανία με πάρτι στην παραλία
11:04 Δυστύχημα Πόρος: Συγκινεί η κόρη του πιλότου - «Δεν σου άξιζε πατέρα μου»
11:03 Αναβλήθηκε η κηδεία του δημοσιογράφου Δημήτρη Λυμπερόπουλου
11:00 Έκτακτες διακοπές νερού - Δείτε σε ποιες περιοχές
10:51 Κομβικός ο Σεπτέμβριος για την οικονομία - Αισιοδοξία στην κυβέρνηση
10:19 Μπριζίτ Μακρόν: Η πρώτη εμφάνιση μετά την πλαστική επέμβαση στο πρόσωπο
09:21 Μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο νοσοκομείο γνωστή Ελληνίδα τραγουδίστρια
14:51 Παντρεύτηκε κρυφά η Έλενα Ράπτη – Οι φωτογραφίες του γάμου της
12:16 Τσιμτσιλή-Αραβανή: Μήπως αντιγράφουν τον Σάκη Τανιμανίδη;
12:29 Σίσσυ Χρηστίδου: Ο χωρισμός της πάει πολύ!
20:40 Τζένη Μπαλατσινού: Άβαφη και καλοκαιρινή παίζει τάβλι στην παραλία!
11:30 Παντρεύεται σήμερα ζευγάρι της showbiz μετά από 11 χρόνια σχέσης
08:30 Δυστύχημα Διαβατά: Με τους υπερήχους κύησης στα χέρια η άτυχη έγκυος
15:25 Διαβατά: Θρήνος στο χωριό της εγκύου που σκοτώθηκε σε τροχαίο
18:50 Χριστίνα Μπόμπα - Σάκης Τανιμανίδης: Παίζουν σαν μικρά παιδιά!
15:32 Μουτσινάς –Συνατσάκη-Παπαδημητρίου: «Οργώνουν» τα ελληνικά νησιά με σκάφος!
19:17 Ελένη Μενεγάκη: Στην Κεφαλονιά με τα κορίτσια της!
20:17 Διαβατά: Ο σύζυγος της εγκύου προσπέρασε τρία προπορευόμενα ΙΧ
20:18 Άννα Βίσση: Η αδημοσίευτη φωτογραφία από τον γάμο της με τον Νίκο Καρβέλα!
08:41 Ο Τρύφωνας Σαμαράς ποζάρει με το κόκκινο ολόσωμο μαγιό της Σπυροπούλου
18:18 Πτώση ελικοπτέρου ανοιχτά του Πόρου - Νεκροί και οι τρεις επιβαίνοντες
08:34 Αμαλία Κωστοπούλου: Με μπικίνι στην πλαζ του Μανχάταν
Star.gr Application Κατεβάστε την εφαρμογή του star.gr, για να μπορείτε να διαβάζετε
τα αγαπημένα σας άρθρα και εκτός δικτύου.
Back to Top