• Ένα νόστιμο Ιμάμ μπαϊλντί έφτιαξε ο Άκης Πετρετζίκης.
Υλικά
• 8 μελιτζάνες τσακώνικες
• αλάτι
• 4 κρεμμύδια ξερά
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1/2 κ.γ. κύμινο
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 400 γρ. ντομάτα κονκανσέ
• πιπέρι
• ⅓ ματσάκι μαϊντανό
• 400 γρ. φέτα
