Συνταγή για 10 μπάρες
Υλικά:
300γρ βούτυρο
135γρ μέλι
300γρ καστανή ζάχαρη
100γρ βρώμη
2γρ αλάτι
150γρ αποξηραμένα cranberries
100γρ ηλιόσπορος
100γρ καρύδα τριμμένη
170γρ granola
Εκτέλεση:
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε βούτυρο,μέλι και καστανή ζάχαρη και τα βράζουμε μέχρι να φτάσουν τους 103ο C. Σε ένα μπωλ ζυγίζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμαι. Όταν το πρώτο μίγμα φτάσει τους 103ο C, ρίχνουμε τα υλικά του μπωλ και ανακατεύουμαι, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Απλώνουμε το μίγμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Κόβουμε στο επιθυμητό μέγεθος και αφήνουμε τις μπάρες τα κρυώσουν και να σταθεροποιηθούν.
Tips: Μπορούμε να βάλουμε οποιονδήποτε ξηρό καρπό μας αρέσει και οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο, ώστε να φτιάξουμε τις μπάρες τις αρεσκείας μας. Ένα τέλειο σνακ για παιδιά και μεγάλους.
Του pastry chef Γιώργου Πότση
