Τις συνήθειες των Τούρκων στον καφέ άλλαξε ένας Έλληνας, που τους έμαθε να πίνουν… φρέντο καπουτσίνο, σε ένα ελληνικό στέκι, στην καρδιά της Κωνσταντινούπολης.
«Είναι ένας τύπος καφέ, που δεν το ξέρουν εδώ και ήθελα να γίνει γνωστός. Σιγά – σιγά έχει αποκτήσει αρκετούς θαυμαστές και έρχονται και μέσα στον χειμώνα και πίνουν κρύο καφέ», λέει ο Σιδέρης Γαβαλά, το καφέ του οποίου βρίσκεται σε ένα από τα πιο ζωντανά σημεία της πόλης, στην Μπεσίκτας.
Ο ίδιος είναι από το Μπραχάμι και αποφάσισε πριν από 7 χρόνια να αφήσει τη ζωή του στην Αθήνα και να μείνει μόνιμα στην Κωνσταντινούπολη. Η αιτία; Cherchez la femme (Αναζητείστε τη γυναίκα), καθώς είναι παντρεμένος με Τουρκάλα!
Όπως λέει στην κάμερα του STAR, προσαρμόστηκε εύκολα, χωρίς να αντιμετωπίσει πότε κανένα πρόβλημα από τους Τούρκους της περιοχής, με τους οποίους έχει αναπτύξει ιδιαίτερα φιλικές σχέσεις.
Πελάτες του είναι αρκετοί Έλληνες φοιτητές, αλλά και Τούρκοι, οι οποίοι απολαμβάνουν και την ελληνική μουσική. Όπως λέει ο κ. Σιδέρης, γνωρίζουν πολλούς Έλληνες καλλιτέχνες, όπως «τον Ρέμο, τη Βανδή, τη Βίσση, τον Οικονομόπουλο, αλλά και τον Παντελίδη».