Προετοιμασία:30 λεπτά - Αναμονή:5 ώρες
Υλικά για 12 μερίδες
1 ½ πακέτο μπισκότα πτι μπερ με επικάλυψη σοκολάτα
1 φλιτζάνι γάλα /2 κ.σ κονιάκ
Για την κρέμα με σοκολάτα κουβερτούρα
½ φλιτζάνι νερό
250 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο flora soft
200 ρ. σοκολάτα κουβερτούρα 52 % κακάο
5 κ.σ κακάο σε σκόνη/100 γρ. ζάχαρη
Για την σαντιγί με σοκολάτα γάλακτος
500 γρ. φυτική κρέμα /1 κ.σ ζάχαρη άχνη
150 γρ. σοκολάτα γάλακτος λιωμένη σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων
Για το πασπάλισμα
1 φλιτζάνι τρίμμα σοκολάτας κουβερτούρας
Διαδικασία
Σε μια κατσαρολίτσα βάζουμε όλα τα υλικά της κρέμας με κουβερτούρα και τα αφήνουμε πάνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μόλις αποκτήσουμε μια ωραία κρέμα αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τη κρέμα να κρυώσει ελαφρώς .
Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα γάλακτος .
Χτυπάμε τη φυτική κρέμα στο μίξερ με τη ζάχαρη άχνη .Mόλις αφρατέψει και γίνει σαντιγί αποσύρουμε από το μίξερ και προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα γάλακτος .Aνακατεύουμε μαλακά. Μεταφέρουμε τη σαντιγί σε κορνέ για μεγαλύτερη ευκολία αν θέλουμε .
Παίρνουμε ένα πυρέξ και στρώνουμε τα μπισκότα που τα έχουμε βυθίσει στο μίγμα γάλα –κονιάκ. Απλώνουμε πάνω το μισό από το μίγμα με τη κρέμα με τη κουβερτούρα . Συνεχίζουμε με μια στρώση μπισκότα ,πάλι περασμένα από το μίγμα γάλα –κονιάκ. Απλώνουμε πάνω από τα μπισκότα την υπόλοιπη κρέμα με κουβερτούρα. Τελειώνουμε με τη σαντιγί που τη στρώνουμε με ένα κουτάλι ή αν την έχουμε βάλει σε κορνέ τη βάζουμε πάνω σε ροζέτες .Πασπαλίζουμε με τη τριμμένη σοκολάτα και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει για 4-5 ώρες .